今日は先代女将の３回忌法要が行われた。生前に交流のあった方々にお知らせしていたので旅館組合の役員の皆さんや女将仲間の出席もあった。一周忌はお寺の本堂を拝借して行ったが、今回は中広間で椅子席会場にして行った。
旅館組合や女将会一同からの供花もあって嬉しかったが、法要が終わってから行われる「御斎（おとき）」の調理には神経を遣い、料理長に特別に準備して貰っていたので好評だった。
祭壇前に５０包みのお供えがあった。それは女将の生前の大好物で、岐阜の「すや」の栗きんとんだった。時期限定だったが今月は製造販売されているので幸運だった。
先代女将が下呂温泉の行かれた際のお土産として持ち帰られたのを食べたのが初めてだったが、「これが栗きんとんなのだわ！」という代物だった。
その後に何度か取り寄せたこともあるので今回もお願いしたが、三回忌の供養ということで白と黄色の水引でお願いしておいた。
包装パックの中に「中山道 すや」と題する「駒 敏郎氏」の文章がしたためられていた。
美濃中津川――町の中を旧中山道通っている。木曽路の入り口にあたる古い宿場町である。中津川の町は、町のどこを歩いていても恵那山が見える。標高二千百九十一メートルのこの秀麗な山は、美濃と信濃とを分ける分水嶺だ。この山の上に、刷毛で刷いたような雲が流れると、美濃路のはてに秋が始まる。
そして広大な恵那山麓のいたるところに栗の毬が笑みほころびははじめ、中津川新町の古い菓舗『すや』に、一年のうちでもっとも忙しい季節がめぐって来るのである。
栗きんとんは、蒸したたて割りにして、竹べらで実をほじくり出す。それを潰して少量の砂糖を加えながら煮る。煮上がったのを茶巾絞りにする。気抜けがするほど簡単な加工だ。
「ぎこちないお菓子でございますけども、お陰さまでみなさまに可愛がっていただきます」
と先代夫人のてるさんはいう。
「京都や東京には、もっと立派なお菓子がございますのにナモ」
そんなことが解説されているが、先代女将はこの奥さんのお言葉に共感を覚えていたこともあり、和菓子好きな日々の中でこの「栗きんとん」だけは特別な存在だった。
法要に出席してくださった方々も供養というかたちでお持ち帰りいただいたが、先代女将から過去にいただいたことがあることを思い出して懐かしいというお言葉も出ていた。
これからの皆様の人生にあられて、この「栗きんとん」と何処かで出会った際、先代女将のことを思い出していただければ何よりの供養でございます。
それは社長である夫の謝辞の言葉だったが、スタッフ達とそれを食べながら懐かしい昔話のひとときとなった。
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最新のコラム（テロップ）
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地元の行政と観光組合が合同で開催する会議に女将回のメンバー達も出席したが、緊急に開催されることになり、地元の組織団体の全てが出席する重要会議であった。
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晴美が女将をしている旅館は辺鄙な温泉地にあるが、歴史ある名湯として知られており湯治目的で来られお客様もあるが、誇りに思っているのが料理のレベルで、一度でもご利用くださったお客様の情報をコンピューターで記録しており、食事の時に仲居達が耳にした情報まで細かくインプットしている。
予約を承る時に「お好きなもの」「苦手なもの」を伺うようにしているのでご夫婦の場合にでも違った内容で対応することも多いが、料理長がさりげない思いで配慮することが喜ばれ、リピーターとして再来くださるお客様が多いので喜んでいる。...（続きを読む）
小説 女将、先代女将の遺作
在来線の特急列車が1時間に1本停車する。最寄り駅から路線バスで２５分という立地に波香が女将をしている旅館があるが、１６室すべての部屋の名前が花の名称になっている和風だが、各部屋の床の間にはそれぞれの花の絵が掲げられている。
その絵は全て亡き先代女将が描かれたもの。芸術性観点からもかなり優れた作品と言われているが、部屋担当の仲居から「先代女将の作品です」と説明をされると驚かれるお客様も多く、その後継を目にすることが何より楽しみという仲居もいる。
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小説 女将、好評の秘話
辺鄙な山間地にある温泉地だが、昔から名湯として知られる所から多くの方々が来られるので有り難い。
紘子が女将をしている旅館は歴史的に有名な和風旅館で、著名な文豪が代表作の執筆で長く逗留されたこともあり、文学ファンにはその部屋を指定されることも少なくない。
紘子の旅館が提供しているオリジナル発想が話題を呼び、観光情報誌で採り上げられたこともあり、体験したいと来られているお客様もあって喜んでいる。
このサービス発想が提案されたのは月例の全体会議で、若い男性事務スタッフの思い付きを料理長が具現化させることになったものである。...（続きを読む）
小説 女将、カクテルを飲む
先代女将が急逝したのは昨秋だった。まだ６０代という年齢だったが、持病である若い頃からの高血圧による動脈硬化が影響したみたいで。脳出血という想像もしていなかった出来事だった。
女将の伴侶であった先代社長の数年前に亡くなってしまい、後継者が若旦那から社長となって現在に至るが、この旅館に嫁いで若女将と呼ばれるようになって女将から指導を受けていたのに、まだ一人前に到達していない状態で女将にならなければならず、毎朝仏壇に「今日も行って参ります」と手を合わせて女将の激務をこなしている。...（続きを読む）
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今日も来年の夏に開催される県内でのインターハイに関して、組織運営委員会の役員だけが当館を利用したいという県の観光化の電話に、「幾らか宿泊料金を割引してくれないか＞」という要望があったみたいで、「当館では対応、出来ませんので他のホテルか旅館へどうぞ」とお断りをしてしまったらしく、観光課の部長から改めて「何とかならないか？」と理恵子を指名した電話があった。...（続きを読む）
小説 女将、部屋の内湯用に
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小説 女将と和服
毎日２０組程度のお客様を迎えるが、その大半が高齢のご夫婦で、奥様が和服姿で来られることも多く見掛ける。
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今日もそんな感じのする方がおられた。部屋担当の仲居が案内して宿泊者カードにご記入をお願いした際に「和服の着付けが素晴らしいですね？」と言葉を掛けたら、着付け教室の先生だそうで。どこの旅館でも女将や仲居からそんなことを言われると答えられたそうだ。...（続きを読む）
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