清美が女将を務める旅館にはユニークなサービスが行われている。宿泊されている人数分の夜食として「おにぎり」を準備しているのだが、部屋に持参するのは部屋係の仲居で、部屋食が終わって片付けたすぐ後に届けている。
夜食に「おにぎり」サービスを実施している旅館は多いが、清美の旅館は何がユニークと言うと「おにぎり」と漬物に添えられたメッセージカードで、そこには次のように書かれている。
「お夜食を準備いたしました。この『おにぎり』は私が握った物ですが、一切手を触れていません。随分前にテレビの番組で『裏技』として紹介されていたことに触発され、実際にやってみたらうまく完成し、それからずっとこの方法で行っています。裏面にその図解を記載いたしました。皆様のお土産話になれば幸いでございます。 女将」
コンビニにたくさんの「おにぎり」が販売されているが、その全てはオートメーションで作られたものだそうだが、「あなたは他人が握った『おにぎり』が食べられますか？」というアンケート調査の結果は、大半の人が抵抗を覚えると答えていたこともあり、清美の発想はそんな隙間に考え出したものだった。
そんなメッセージを読まれたお客様は必ず裏面の図解を見られることになるが、その方法とはお椀に適当にご飯を入れ、もう一つのお椀を合わせてカクテルをシェークするように振る訳で、しばらくするとフワッとした「おにぎり」が見事に完成しているのである。
チェックアウトの際に「あの『おにぎり』の作り方は面白かった。戻ってからやってみたくて仕方がないよ」と感謝くださったご主人もおられたし、「本当にいいお土産話が出来たわ。フワッとしている感じが素晴らしいね。孫達は私の握った『おにぎり』を食べなかったけど、これならきっと歓迎されるでしょうから目の前で作ってやります」と喜ばれた奥様もおられた。
たかが「おにぎり」、されど「おにぎり」と厨房で話題になったが、馬鹿にしていた料理長が味見をしてみて「これは美味しいし面白い」とこのアイデアを絶賛してくれたが、その背景には彼も他人が握った「おにぎり」を敬遠する性格だったからだ。
そうそう、次の日の朝食の時に「実験したいからお椀を二つ貸して欲しい」と言われたお客様もあった。朝食のご飯をお椀の中に入れられて両手で振られて中を確かめられたら、うまく「おにぎり」が完成しており、自分で食べて「フワッとする感じが最高」と喜ばれていたことを思い出す。
世の中には面白いことを考え出す人もいるものだと感心した清美だが、まだまだ知らないことがいっぱいあるものだと学んだ知恵だった。
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最新のコラム（テロップ）
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地元の行政と観光組合が合同で開催する会議に女将回のメンバー達も出席したが、緊急に開催されることになり、地元の組織団体の全てが出席する重要会議であった。
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予約を承る時に「お好きなもの」「苦手なもの」を伺うようにしているのでご夫婦の場合にでも違った内容で対応することも多いが、料理長がさりげない思いで配慮することが喜ばれ、リピーターとして再来くださるお客様が多いので喜んでいる。...（続きを読む）
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辺鄙な山間地にある温泉地だが、昔から名湯として知られる所から多くの方々が来られるので有り難い。
紘子が女将をしている旅館は歴史的に有名な和風旅館で、著名な文豪が代表作の執筆で長く逗留されたこともあり、文学ファンにはその部屋を指定されることも少なくない。
紘子の旅館が提供しているオリジナル発想が話題を呼び、観光情報誌で採り上げられたこともあり、体験したいと来られているお客様もあって喜んでいる。
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毎日２０組程度のお客様を迎えるが、その大半が高齢のご夫婦で、奥様が和服姿で来られることも多く見掛ける。
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